Куриный суп с сывороткой »

0,1 литра сыворотки
одна четверть тушки курицы
20 г сливочного масла или бараньего жира
30 г лука репчатого
10 г чеснока, перец
0,2 г лаврового листа
соль по вкусу

Курицу сварить, вынуть из бульона, разделить на небольшие куски, обжарить на бараньем жире или сливочном масле вместе с луком, добавить чеснок. Залить горячим рассолом из сыворотки и прокипятить 5-10 минут. Затем мясо курицы вынуть, а оставшийся куриный бульон прокипятить и заправить солью по вкусу. Курицу и бульон подать отдельно.