125 г сливок или сметаны 400 г мяса птицы 100 г моркови 50 г петрушки 1,5 литра воды 2 сырых желтка 20 г муки 30 г сливочного масла соль
Приготовление
Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить. Мясо отделить от кожи и костей, пропустить через мясорубку с густой сеткой. Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды, закипятить, посолить по вкусу. Желтки растереть со сливками или сметаной, вылить в суп. Подать к супу гренки.
