Суфле из моркови с черносливом »

0,1 литра молока
400 г моркови
2 яйца
160 г молотых сухарей
150 г чернослива
40 г сахара
20 г маргарина
20 г сухарей
40 г сливочного масла

Припущенную и протертую морковь соединяют с желтками, молотыми и замоченными в молоке сухарями, с черносливом, предварительно отваренным с сахаром и протертым, и тщательно перемешивают. Затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки и осторожно перемешивают. Смесь выкладывают в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и запекают в духовке. Подают, полив растопленным маслом или маргарином.