Ореховые блины »

Творог 250 г
Молоко 220 мл
Лимон 1 шт
Сахарная пудра 1-2 ст. л
Свежезамороженная малина 200 г
Белки 2 шт
Желтки 2 шт
Крахмал 50 г
Мука 100 г
Молотые орехи 3 ст. л
Сахар 3 ст. л
Соль, растительное масло

Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. 1/2 блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.