Пицца со шпинатом »

Масло 125 г
Мука 250 г
Чеснок 1 зубчик
Яйца 2 шт
Шпинат 500 г
Сыр 1 стакан
Сливочное масло 1 ст. л
Перец, соль, специи
Сливки 1 ст. л

Муку, масло, 1 яйцо, соль и 1-2 ст. л воды смешать. Завернуть в фольгу и охлаждать в течение 30 мин. Чеснок очистить, мелко порубить. Шпинат помыть, хорошенько обсушить. Чеснок потушить в масле. Добавить шпинат, подождать, пока он станет рассыпчатым, посолить, поперчить. Сливки и второе яйцо перемешать со шпинатом. Тесто раскатать, положить на смазанный маслом пртивень. Шпинат выложить на тесто, запекать в течение 20 мин. Моцареллу нарезать кружками и положить поверх шпината, запекать ещё 10 мин.