Пицца клафути с киви »

Тесто:
Мука 200 г
Сахар 50 г
Сливочное масло 135 г
Начинка:
Киви 10 ш т
Сливки 1 стакан
Пудра 150 г
Яйца 2 шт
Коньяк 50 г

Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить тесто. Поместить на холод на 30 мин. Затем раскатать и выложить в форму для запекания. Проколоть в нескольких местах вилкой, покрыть фольгой, сверху в качестве груза насыпать крупы. Поместить форму с тестом в духовку на 25 мин. Извлечь форму из духовки, удалить фольгу и груз. Дать тесту остыть. За это время очистить киви и нарезать кружочками толщиной 1 см. Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность. В стеклянной посуде взбить яйца, постепенно вливая сливки. Добавить половину сахарной пудры и коньяк. Полученную массу через сито вылить на киви. Поместить пиццу в горячую духовку ещё на 20 мин. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.