Пирог с цуккини »

300 г. замороженного слоёного теста.
Для начинки:
800 г. мелких кабачков
2 луковицы,
4 зубчика чеснока,
100 г. бекона,
4 ст. л.
Оливкового масла, перец.
Для заливки:
0,125 л молока,
4 яйца,
80 г сыра,
перец,
соль

Ппластинки слоёного теста уложить рядами и дать оттаять при комнатной температуре 10 мин. Цуккини вымыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружочками. Лук и чеснок почистить и очень мелко порубить. Бекон нарезать мелкими кубиками. Бекон обжарить в масле. Добавить лук, чеснок, слегка их поджарить. Кружки цуккини обжарить в оставшемся жире, приправить перцем. Яйца слегка взбить с молоком и сыром. Добавить перец и соль. Слоёное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, в большой пласт. Форму сполоснуть холодной водой и не обсушивать. Уложить в неё тесто, приподняв при этом края на высоту 3 см. Духовку разогреть до 200. На поверхности теста разложить кружки цуккини и смесь лука с беконом. Влить заливку. Выпекать 20 мин. Затем снизить t до 175 и довести пирог до готовности ещё 20 мин.