Тесто: Мука 400 г Масло 200 г Яйца 4 шт Сырые яйца 2 шт Сахар 200 г Сметана 3 ст. л Цедра 1 лимона Соль 1 ч. л Горький миндаль Апельсиновая масса: Апельсины 3 шт Лимон 1 шт Сахар 600 г Вода 1 1/2 стакана
Приготовление
Желтки крутых яиц протереть через сито, добавив все указанные в рецептуре продукты и замесить тесто. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и уложить на противень так, чтобы тесто заходило на его края. Наколоть вилкой, выпекать в умеренном жару 35 мин. Выпеченную и остывшую мазурку намазать густым яблочным повидлом или апельсиновой массой, сверху посыпать крошками из того же теста.
