Яблочно-луковый пирог »

Мука 200 г
Соль
Разрыхлитель 1 ч. л
Творог 100 г
Молоко, растительное масло 4 ст. л
Яблоки 3 шт
Репчатый лук 400 г
Сало 150 г
Сливочное масло 1 ст. л
Сметана 200 г
Яйца 3 шт
Тертый сыр 80 г
Зеленый лук

Смешать муку, 1/2 ч. л соли и разрыхлитель, а затем замесить тесто, добавить творог, молоко и растительное масло. Поставить на холод на 20 мин. Сало нарезать полосками и вытопить. Затем вынуть его из сковороды, а в нее добавить сл. масло и 5 мин пассеровать в этой смеси порезанный лук. Нагреть духовку до 200 С. Яблоки очистить и нарезать соломкой. Смешать их с луком, сметаной, яйцами и сыром, приправить специями. Раскатать тесто, положить его в форму. Яблочную смесь выложить поверх теста, сверху распределить сало. Выпекать 40 мин. Подавать, посыпав зеленым луком.