Полоски ванильного штруделя »

1 1/2 стакана муки, поднимающейся без дрожжей
1 ч. л пекарского порошка
3/4 стакана размягченного масла
3/4 стакана ванильного сахара
3 взбитых яйца
1 1/2 ч. л чистого экстракта ванили
1-2 ст. л молока
Для верхней корочки:
1 стакан муки, поднимающейся без дрожжей
6 ст. л сливочного масла
6 ст. л ванильного сахара
Сахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 180. Слегка смажьте и застелите промасленной бумагой неглубокую форму. Приготовьте украшение для верхней корочки. Просейте муку в глубокую миску, разотрите с маслом, чтобы смесь напоминала крупные хлебные крошки. Добавьте ванильный сахар и отставьте в сторону. Просейте муку и пекарский порошок в другую глубокую миску. Добавьте масло, ванильный сахар и яйца. Как следует перемешайте, чтобы смесь получилась однородной, добавьте экстракт ванили и столько молока, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Переложите тесто в форму. Посыпьте штрудель подготовленной крошкой и немного прижмите ее. Выпекайте 45-60 мин, пока штрудель не станет коричневым и твердым. Охладите в форме в течение 5 мин, затем переложите на проволочную подставку и остудите полностью. Когда штрудель остынет, нарежьте его полосками.