Слоеный пирог с брынзой »

2 упаковки мороженого слоеного теста (600 г)
500 г греческой брынзы фета
5 ст. л. сливочного масла
8 ст. л. муки высшего сорта
1/4 л молока
1/2 ч. л. соли
дважды на кончике ножа белого перца
7 яиц
сливочное масло - смазать форму и верх пирога

Слоеное тесто разморозим. Брынзу разомнем. Масло растопим, подмешаем муку и постепенно разведем молоком. Поварим 5 минут на медленном огне. Приправим соус солью и перцем и дадим остыть, периодически помешивая. По одному подмешаем в соус яйца и в заключение брынзу. Духовку разогреем до 200 градусов. Слоеное тесто раскатаем в 6 круглых пластов диаметром 24 см и верхнюю сторону каждого смажем сливочным маслом. Положим на дно смазанной маслом формы 1 пласт теста, намажем приготовленной начинкой и накроем вторым пластом и так продолжаем до последнего, верхнего пласта теста. Выпекаем в духовке около 45 минут.