Торт по-шведски »

500-600 г яблок
80 г сливочного масла или маргарина
1/2 стакана сахара
125 г миндаля
1 ст. л. муки
сок и цедра лимона
2 яйца

Яблоки очистить, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Взять немного воды, прибавить ложку сахара и прокипятить. В полученном сиропе несколько минут потушитьломтики яблок. Остатки сахара растереть с маслом, прибавить желтки и молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок. Взбить белки с небольшим количеством сахара и смешать со всей массой. Огиеупорную посуду смазать маслом, выложить дно ее ломтиками яблок, на них вылить полученную массу и поставитьформу с яблочным тортом в духовку и запекать 45 минут на слабом огне. Подать в форме в виде десерта и полить холодным ванильным соусом.