Свиное филе фаршированное »

Свиное филе 1 порция
Яблоко 1 шт
Чернослив 50 г
Сливочное масло 1-2 ст. л
Сливки 1/2 стакана
Бульон 1 стакан
Крахмал, соль

Филе разрезать вдоль, отбить молотком, положить на него размягченный чернослив и яблоки, нарезанные тонкими дольками. Подготовленное мясо скатать по длине куска в виде рулета и крепко обвязать ниткой. Получившийся рулет обжарить в сильно разогретом жире, затем посолить, добавить воду и тушить до готовности. Крахмал развести в сливках и влить в соус. Рулет освободить от нитки, нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см, полить соусом и подать с картофелем или рассыпчатым рисом. Рассчитано на 2-4 порции.