Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Вторые блюда / Свинина / Тефтели свиные (в кусочках белого хлеба)

Тефтели свиные (в кусочках белого хлеба) »

Ингридиенты
    Свинина 800 г
    Свиное сало 100 г
    Лук 1 шт
    Яйцо 1 шт
    Белый хлеб 300 г
    Хрен корень 1 шт
    Зелень петрушки, бульон, перец, соль
    Для начинки:
    Соленый огурец 1 шт
    Лук 1/2 шт
    Сливочное масло 1/2 ст. л
    Яйцо 1 шт
Приготовление
    Свинину разрезать на куски, удалить пленки, добавить свиное сало, очищенный лук и пропустить два раза через мясорубку. Если свинина очень жирная, то сало можно не класть. Затем добавить соль, перец, немного бульона и перемешать до образования однородной массы. Разделить ее на порции по 50 г; каждую порцию сплющить, положить на нее начинку и разделать продолговатые тефтели (на каждую порцию по 2 шт). Хлеб нарезать мелкими прямоугольными кусочками и обвалять в них тефтели, предварительно смочив их взбитым яйцом. Предназначенный для начинки соленый огурец очистить, удалить семена, натереть на крупной терке, поджарить на масле, добавить мелко нарезанный лук, еще немного поджарить на масле, добавить мелко нарезанный лук, еще немного поджарить, залить взбитым яйцом. Тефтели жарить в большом количестве хорошо разогретого сала, пока находящиеся на поверхности кусочки булки не станут золотистого цвета. Вынутые из сала тефтели положить на блюдо и на несколько минут поставить в горячую духовку. Готовые тефтели сразу подавать на стол на подогретом блюде. С одной стороны положить мелко настроганный хрен, с другой - маленький запеченный картофель. Края блюда украсить зеленью. Приготовленные таким образом тефтели можно подать и к праздничному столу.
Комментарии к рецепту Тефтели свиные (в кусочках белого хлеба) »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: