сухие пряности: хмели-сунели 3 части; красный перец 2 части чеснок 1 часть; кориандр 1 часть укроп 1 часть
Приготовление
К смеси сухих пряностей добавить немного соли и винного уксуса крепостью не выше 3-4% так, чтобы получилась влажная, густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде. Аджику используют как готовую приправу к рисовым, овощным, мясным блюдам, а также в супы после их готовности.
