Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Первые блюда / Борщ / Борщ сибирский

Борщ сибирский »

Ингридиенты
    400 г (1 шт. крупная) свеклы
    200 г капусты белокочанной
    100 г (1 шт) картофеля
    100 г фасоли
    100 г (1-2 шт.) моркови
    100 г (1 шт.) лука peпчатого
    80 г томата-пюре
    40 г маргарина
    25 г сахара
    15 г уксуса 3%-ного
    2000 г (2л) бульона мясного
    2-3 зубчика чеснока, специи, соль, зелень
Приготовление
    Белую фасоль перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов для набухания. Затем фасоль отвариваем до готовности в этой же воде. Варим борщ обычным способом, а за 10-15 мин до окончания варки кладем в суп вареную фасоль. Одновременно со специями вводим чеснок, растертый с солью. Борщ сибирский готовится с мясными фрикадельками, которые кладем в тарелку при подаче по 50 г (5-6 шт.), наливаем борщ и посыпаем зеленью. Приготовление мясных фрикаделек. Мякоть говядины или свинины, и баранины промываем в теплой воде, нарезаем небольшими кусочками и npипускаем через мясорубку 2-3 раза, соединяем с сырым мелко нарезанным луком, сырыми яйцами, водой, черным молотым перцем, солью и хорошо размешиваем. Смоченными в воде руками отбираем небольшие порции фарша (8-10 г) и, катая их между ладонями, формуем шарики (фрикадельки). Фрикадельки кладем в один ряд на дно посуды, заливаем небольшим количеством подсоленной воды и варим на медленном огне 10-15 минут.
    Продукты для фрикаделек:
    300 г мясного фарша говядины или свинины, или баранины
    30 г лука репчатого
    25 г (1 1/2 cm. ложки) воды
    1/2 яйца
    6 г (1/2 ч ложки) соли
    1/4 ч. ложки перца черного молотого.
Комментарии к рецепту Борщ сибирский »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: